甘肃十大特色美食排名榜单揭晓!

点击数:2020-02-14 14:11:54

到了甘肃你最期待的那些美食呢?而这些美食当中你最中意的是哪一道呢?而如今给它拍了一个排行榜是否是你心目当中的排名呢?

甘肃十大特色美食排名榜单揭晓!
 

第一名:兰州清汤牛肉面

     这道面食还有一个俗称是叫做牛肉来面,是兰州最具特色的小吃了,随处都可见,这道小面的历史非常的悠久,最早开始是在光绪年间,是一个叫马保子创新的,而牛肉是要炖得烂烂的,然后面质非常精细,而这道面食有5个特点就是首先是汤是清淡的,而萝卜要用白的,而辣椒必须是油红的,而叶子必须是香菜叶,面条得是黄色的,这5个特点就构成了这么一碗牛肉面

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第二名:羊肉泡馍

羊肉馍馍的味道特别的重,而里面的汤也很浓,吃完之后余味无穷,并且还有暖胃的功能,而它的烹饪的技术要求特别的严格,而煮肉的工艺也很讲究,和馍馍向配合,而放进去之后却不散就是好馍馍,吃之前,要把馍馍给弄成小碎块,而越小越好,这样才可以很好的入味了,然后再倒入高汤,泡一会儿就可以吃了,里面的馍馍完全的被渗透了进去,吃完之后特别的回味。

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第三名:陇西腊肉

这是这里的特色之一了,很多人都喜欢来这里为家里的人带这个特产回去,而这个腊肉的腌制最开始是在清朝时期,它的用料很是特别,是用的蕨麻猪,为什么要用这个呢?因为这个猪的体型比较小,腿部比较细,但是皮子却是特别薄,而肉质特别的紧密,这是因为这种猪是属于放养的,所以经常运动,导致里面的瘦肉的比例很高,吃起来味美新鲜,而走到这个大街上,随处可见的就是这个腊肉的摊子,只要放在水里煮熟之后,然后用刀一割,看起来是透明状的,而吃起来肥而不腻,非常的好吃,如果和其他的韭菜或者是蒜苔一起炒着吃,更是美味非常。

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第四名:静宁烧鸡

这是这里的传统美食了,它的外形很是美观,味美鲜嫩,外表晶亮,肉质特别的厚实,吃起来也不腻人,在这个地方,如果在公路边上就会看到很多人购买,可以带回去送给朋友,作为滋补的佳品。

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第五名:酿皮子

其实就是一种用面粉做成的食物,在甘肃很多地方都能看到得到,都在卖,而制作皮子的时候,是把优质的面粉混合成面团,然后陆续加上盐,特别是碱,一定要加,然后不断的用手进行揉搓,然后把洗出来的面浆倒进专门的铁盘,蒸上四分钟左右,然后取出来,吃的时候切成丝状,之后再加上芥末,醋等佐料,搅拌均匀就可以了。

第六名:浆水面

它既可以当作饮料喝,也可以当作汤吃,还可以吃面的时候一起吃,在加上葱花和香菜这个味道简直了,所以这里居民很喜欢吃这个,而浆水还具有清热得功效,如果在夏天的时候,盒上一碗或者是吃上一碗面,顿时就会感到清凉无比了,还能够迅速的恢复体力,并且还可以治疗烧伤的病人,而制作也很简单,只需要把它和芹菜和莲花菜一起放进盆子里面在盖好,等到流出水了之后就可以吃了。

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第七名:臊子面

这是一个著名的面食之一了,据说是从唐朝演变而成现在的臊子面的,而之后成为了老人生日,小孩子生日,或者是其他的节日的佳品,因为含有延年益寿的祝福,而做这个面是非常讲究的,先用牛肉或者是羊肉,加上黄花,木耳,豆腐等各种调料做成臊子,而面条是用碱水经过反复的揉搓之后就擀成厚薄差不多的面皮,在用刀切成细丝,等到煮熟之后,把苗条给捞起来之后,汤药多多的,面可以少点,这样吃起来才会更加的香,而汤的味道很是酸辣,所以深受当地居民所喜欢。

第八名:手抓羊肉

在甘肃这个地方,随处都可以品尝到美味的手抓羊肉,而最出名的是在临夏,据现在已经有百年的历史了,而之前一直是在摊边卖,有些人吃的时候就直接用手抓着吃,所以就叫了这个名字,虽然现在已经不用用手抓着吃了,但是还是延续了这个名字,而这个羊肉选用的是肉质好,并且没有膻味的羊肉,一定是当天杀当天煮,然后再配上佐料,搭配特别的合适,而火候也特别的合适,等到烤熟之后,肥而不腻人,而如果是第一次吃手抓羊肉会有一种原始的感觉,越吃越好吃,久久不能忘怀。

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第九名:靖远羊羔肉

这是一种独特的地方风味美食,而最具有特色的是羊肉的品种,还有独特的生长环境,还有很独特的加工的方法,在加上独特的药膳的价值,在这个地方,因为气候的原因,所以会长很多的草药,而自古以来,当地的居民就利用这个地利的方便制作对身体好的药膳,而这道美食就是经过这么多年的演变,用了大概十多种的中药的材料作为辅料,然后加入这里很有特色的黄色的粉条,这样里面的汤汁就没有这么容易失去,并且汤汁非常的丰富,并且制作的品种也有很多,比如可以炒,也可以红烧,或者是清炖,干炸等等,这么多的都可以制作方法,并且里面的营养很是丰富,肉质也嫩,美味可口。

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第十名:藏包

去过这里,那么就一定要尝一尝这个当地最具特色的藏包,其实还有更形象的名字,就是牛眼睛的包子,因为个头大又圆,特别像是眼睛,所以取得这个名字,这道美食是用青稞面制作而成的,然后再用牛肉和羊肉蒸后,制作而成,而现在的多数是用的白面为皮子,然后羊肉为馅,最后加入适当的油,撒上葱花和酱油等佐料,放在笼子里面就可以吃了,而吃的时候一定要趁热。

 
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