青菜最高大上的做法,好看又好吃

点击数:2020-01-14 21:59:33

青菜最高大上的做法,好看又好吃,节日招待客人特有面子

 

本期推荐:青菜最高大上的做法,好看又好吃,节日招待客人特有面子。

大家好,今天要给大家分享一道,用料普通,做法简单,成品却很高大上的菜,花开富贵(肉末小青菜)。

这道菜用的主料是很普通的上海青,这个菜的特点就是小小的一棵一棵,把上面一段叶子切掉后,留下的菜梗看起来就是一朵漂亮的玫瑰花,所有做法特别简单,根本不需要什么刀工和厨艺,可以说零厨艺的也可以看一眼就会,眼看着又快过年了,赶紧收藏学会了,到时候在家人亲戚面前露一手。

青菜最高大上的做法,好看又好吃,节日招待客人特有面子

 

【肉末小青菜】

用料:

上海青12棵,肉末少许,生抽,老抽,蚝油,香醋,剁椒,大蒜,葱,胡椒粉,食用油。

青菜最高大上的做法,好看又好吃,节日招待客人特有面子

 

做法:

青菜在根部3厘米左右的地方切下来,放清水下冲洗一下。 再选几片大小相近的菜叶,其他余下的菜叶可以另外炒来吃。

青菜最高大上的做法,好看又好吃,节日招待客人特有面子

 

锅中加适量清水煮开,加入一勺盐,几滴食用油。放入菜根,焯水2分钟左右,焯好捞出,放入凉开水中过一下,沥干水分待用。

青菜最高大上的做法,好看又好吃,节日招待客人特有面子

 

再把水煮开,把菜叶放入开水烫半分钟左右就够了。

青菜最高大上的做法,好看又好吃,节日招待客人特有面子

 

用筷子把菜叶夹出,在盘子里铺好一圈。

青菜最高大上的做法,好看又好吃,节日招待客人特有面子

 

再把菜根在盘子中间摆好。

青菜最高大上的做法,好看又好吃,节日招待客人特有面子

 

另起锅,倒入少许油烧热,下葱蒜末炒香,然后倒入肉末,煸炒至变色,加入适量生抽,蚝油,少一点老抽上色,少许剁椒,少许胡椒粉,少许白糖,翻炒均匀,最后淋入少许薄水淀粉,炒匀。

青菜最高大上的做法,好看又好吃,节日招待客人特有面子

 

把炒好的肉末盛到菜根中间部分,把剩下的汤汁淋上去,最后撒上葱花,完成,是不是特别简单,青菜最高大上的做法,好看又好吃,节日招待客人特有面子。赶紧来试试吧!

上一篇:国内最好喝又出名的10种汤,你喝过几种呢?