立冬,这道汤别错过,不放一滴油,暖胃暖心,喝着舒服

点击数:2019-11-08 22:14:53

立冬,这道汤别错过,不放一滴油,暖胃暖心,喝着舒服

 

明日立冬,天寒地冻的日子渐近。冬天天气干燥,由内而外地补水很重要。冬天基本上每餐我都会给家人做一道汤汤水水的美食,暖胃更暖心,一碗温热的鲜汤下肚,很是舒服。

立冬,这道汤别错过,不放一滴油,暖胃暖心,喝着舒服

 

可以被我们拿来做汤的食材很多,可以做蔬菜汤也可以是肉汤,依个人喜好就好。家人都是“肉食动物”,所以为了那句“唯有美食与爱不能辜负”,我做的最多的就是肉丸汤。这个汤可以当作汤也可是作菜,不用放油,汤鲜味美,真的是一碗不够喝的节奏。

肉丸汤最好搭配着蔬菜,蔬菜可以是叶类菜,也可以选择自己喜欢的其他蔬菜。我今天选用的就是菠菜。菠菜不但适合用来做汤,它的营养也是很丰富的。唯一需要注意的就是,菠菜要提前焯水以去除它的草酸。

总之,不管外边天气如何寒冷,喝上一碗汤后,瞬间幸福感激增,全身都会暖暖的,心里美美的。

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所需食材:

肉馅150克,菠菜200克,盐2克,生抽2勺,蚝油1勺,白糖1小勺,蛋清半个,白胡椒粉少许,葱姜蒜末适量

做法:

1.菠菜择洗干净。锅中放适量的水烧开,放入菠菜焯半分钟左右,捞出过凉。

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2.肉馅中加入盐1克,生抽2勺,蚝油1勺,白糖1小勺,蛋清半个,白胡椒粉少许,葱姜蒜末适量,搅匀。

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3.锅中放适量的水,小火,不等水开就汆入丸子。这个做法可以防止丸子散开。

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4.水开后,用勺子撇去表面的浮沫。汤中加入1克盐调味。

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5.出锅前,将焯好的菠菜切成小段,加入到汤中,关火就可以了。

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