越吃越瘦的13道简单素菜,低热量营养全,月瘦5斤不是梦

点击数:2019-08-13 22:41:45

胡萝卜素菜

越吃越瘦的13道简单素菜,低热量营养全,月瘦5斤不是梦

 

用料

新鲜胡萝卜;植物油50g;蒜一瓣

做法

  • 油热先下拍碎的蒜
  • 小火炒至萝卜发软

蚝油炒素菜

越吃越瘦的13道简单素菜,低热量营养全,月瘦5斤不是梦

 

用料

木耳(浸泡或新鮮的)小半盒新鮮或少許幹的;西兰花一小颗;金针菇一小袋或一小把;蒜茸少许;姜片两三片;葱少许;油、盐各适量;蚝油一匙;芝麻油幾滴

做法

  • 洗淨的西兰花切小朵、木耳、金針菇,水开了煮半分钟,捞起备用。
  • 热锅放油,爆姜片、蒜茸,放木耳、金针菇略炒,
  • 接着放西兰花,蚝油、少許盐炒一会儿,
  • 加葱段,淋香油。
  • 装碟即可。

简易营养素菜上汤娃娃菜

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用料

娃娃菜依人口及食量而定;虾仁多少自己斟酌吧;小胡萝卜丁适量;小辣椒丁适量;高汤适量;鸡精盐淀粉适量

做法

  • 把娃娃菜一切四瓣洗净备用。
  • 高汤里(我用的鸡汤)放入娃娃菜煮开。(没有高汤的也可以用鸡精兑水熬制)熟后沥干装盘。
  • 用少量高汤熬煮虾仁,小胡萝卜丁及辣椒丁,依次放入的顺序是→胡萝卜→虾仁→辣椒(煮到胡萝卜熟了,其他两样肯定也熟了)
  • 撒点盐,少许鸡精(喜欢甜口的可以加点糖)放入少许水淀粉勾芡
  • 把它们盛出并码放在娃娃菜中间,其余汤汁浇在整盘菜上。切记汤汁粘稠度适中,量适中。
  • 完成!*_*^_^

补铁素菜—香芹黑木耳

越吃越瘦的13道简单素菜,低热量营养全,月瘦5斤不是梦

 

用料

香芹300克;黑木耳200克(如果是木耳干20克就可以泡发);红椒一小个;大蒜2瓣;生抽20毫升

做法

  • 准备材料,香芹洗净去叶,黑木耳洗去泥沙剪去根部。喜欢吃香芹叶子可以不去哈
  • 锅内烧开水,将黑木耳焯1分钟捞起
  • 香芹切段,红椒切条后斜切,大蒜拍碎
  • 将铁锅烧热,放油。全程大火哦
  • 放入大蒜
  • 放入香芹和红椒
  • 炒2分钟
  • 放入黑木耳
  • 翻炒十来秒倒入生抽
  • 铲匀即可出锅

素菜

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用料

盐2;青豆500;辣椒4;豆鼓;蒜;葱;猪油;色拉油

做法

  • 先清洗青豆
  • 等锅烧热放油再放蒜,辣椒,炒至香味,然后放青豆炒,炒熟后加豆鼓,盐,葱

素菜百叶包

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用料

黄瓜;紫甘蓝;柠檬;腰果;洋葱;豆皮;胡萝卜;百叶

做法

  • 黄瓜,紫甘蓝,胡萝卜洗净,切成小粒,待用
  • 黄瓜,洋葱,腰果,柠檬加岩盐放入高速食物料理中,高速打20秒,制成沙拉酱
  • 将切好的1中的材料放入沙拉酱中拌匀,然后放入豆皮中卷成卷

无敌香煎素菜面卷

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用料

面皮;普通面粉(高粉也可)200g;糖5g;水300g;素菜;胡萝卜(中等大小)1根;金针菇(可用其他菇类代替)1小把;鸡蛋1个;葱1根;酱油1大勺;白胡椒粉适量;鸡精适量;盐适量;蘸汁儿;干香菇1个;纯净水100g;醋30g;酱油30g;蜂蜜10g;芝麻油5g

做法

  • 做面皮:
  • 将面粉、白糖和水混合搅拌成糊状。
  • 不粘锅中火烧热,滴几滴油用毛刷刷匀。一勺面糊,转圈延开。厚度差不多可以见到锅底,不是特别薄。不用翻面,没有生面糊就可以出锅了。
  • 做完所有的面皮上刷一点点油落在一起。
  • 做素菜:
  • 不粘锅抹油,煎一个鸡蛋液的鸡蛋饼。出锅后切丝儿。
  • 锅内再放一点油,放入胡萝卜丝和金针菇,翻炒出水,加酱油、鸡精、少量盐和白胡椒粉,继续翻炒,加入葱段儿。待收汁后加入鸡蛋丝儿出锅。
  • 包春卷的方法包起来:
  • 边缘用剩下的一点点面糊蘸一下,将面皮粘在一起,成春卷。
  • 煎卷:
  • 铸铁平底锅或不粘锅烧热放油,油的量差不多铺满锅底一层,晃晃锅可见到油流动。均匀放入面卷,煎到两面焦黄有小泡。
  • 吸油纸吸一下。蘸汁儿吃吧。
  • 做蘸汁儿:
  • 提前2个小时用100g纯净水泡一朵干香菇。
  • 做面卷前,将称量好的醋、酱油、芝麻油、蜂蜜混合在一个杯子里,将带着香菇的100g水倒入酱油醋的混合液中,搅拌均匀即可。

娃娃素菜卷

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用料

娃娃菜10片;鲜香菇2朵;胡萝卜半根;火腿肠1根;番茄1个;葱少许点缀用;蒜两瓣;盐,油适量

做法

  • 娃娃菜洗净用开水烫软沥干备用
  • 锅中放适量油,将切好的蒜末香菇末胡萝卜丁火腿丁倒入锅中翻炒片刻盛起
  • 将炒好的菜馅儿一勺放入烫软的娃娃菜叶上开始卷(最好是等娃娃菜放凉再卷不然很烫)
  • 将所有的娃娃菜卷好之后按自己喜欢的方式摆盘,水烧开大火蒸五分钟
  • 如果有没用完的菜馅儿就将菜馅儿和切好的西红柿丁一起煮,记得放盐
  • 煮得有点粘稠状后用勺子慢慢放进蒸好得娃娃素菜卷边上,最后撒上葱花圈,搞定。

什锦素菜

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用料

材料;豆干3片;新鲜黑木耳60公克;枸杞15公克;芹菜120公克;嫩姜丝10公克;新鲜豆皮1片(约60公克);黄豆芽150公克;调味料A;盐适量;糖1小匙;酱油1小匙;调味料B;香油1/2小匙

做法

  • 豆干、新鲜黑木耳汆烫一下,切丝;豆皮切丝;芹菜摘除叶片洗净,切段;黄豆芽汆烫至软,捞起沥干;枸杞稍微冲洗沥干。
  • 热锅,加适量食用油,炒香嫩姜丝、豆干丝,放入黑木耳丝充分拌炒后,再加入作法1的豆皮丝、芹菜段、黄豆芽拌炒并放入调味料A。
  • 起锅前淋入香油,放入枸杞拌炒一下即可。

清肠爽口素菜

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用料

胡萝卜,青椒,金针菇,豆腐干;姜蒜盐等

做法

  • 胡萝卜,金针菇,青椒,豆腐干切丝。蒜,姜切片。油热放姜蒜爆锅,待姜蒜变色马上将姜蒜捞出,将上述菜丝到入油中翻炒,加盐,鸡精,胡椒粉适量,出锅时淋少量香油即可。

素菜拌面

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用料

面条适量;鸡蛋1个;菠菜1把;蘑菇5-6颗;番茄1个

做法

  • 番茄用开水烫过去皮,然后切碎备用
  • 蘑菇和菠菜洗净,蘑菇切碎备用
  • 菠菜焯水2-3分钟,捞出备用
  • 鸡蛋加少量盐和黑胡椒粉打散
  • 锅内倒少许油,加入适量郫县豆瓣酱和番茄碎翻炒至出汁,倒入蘑菇碎炒至蘑菇熟软,倒入适量生抽老抽盐黑胡椒粉罗勒叶碎干香菜碎老干妈豆瓣酱,少许番茄酱和香油,翻炒均匀后出锅备用
  • 挂面或意面下锅煮熟捞出,将炒好的番茄蘑菇辣酱倒在面上
  • 鸡蛋入锅炒熟炒碎,倒在面上
  • 焯好的菠菜切碎放在面上

朴素的土豆片

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用料

土豆;油;盐;生抽;糖;水

做法

  • 土豆去皮,切片,然后用清水冲洗一下
  • 炒锅大火烧热之后下油,趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒,让每一片上都裹上油
  • 依个人口味烹入盐、生抽,可以放少许糖提味儿
  • 不断翻炒土豆
  • 土豆快要熟的时候加入少许水,盖上锅盖中小火稍微闷一下,土豆片口感会比较软绵
  • 出锅装盘
  • 这盘放了一点孜然,和红椒粉上色,不加这两样也照样好吃!

素菜饺子

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用料

红萝卜;香菇,杏鲍菇,;芹菜;豆腐干;玉米

做法

  • 菜洗干净,可以添加自己喜欢的。
  • 切碎
  • 加盐搅拌均匀
  • 水开后加三道冷水,饺子熟了。
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